Risoto de alho-poró com filé mignon ao creme de queijo

publicado por: Danilo

Risoto de alho-poró com filé mignon ao creme de queijo. Enviada por Danilo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Filé ao creme de queijo:

• Filé ao creme de queijo:1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
• 3 dentes de alho espremidos
• sal e pimenta a gosto
• 100 ml de leite
• 200 g de queijo gorgonzola
• 200 g de queijo emmental
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de requeijão
• 1/2 xícara de (café) de azeite de oliva

modo de preparo

1. Frite a cebola e o alho-poró no azeite.
2. Acrescente o arroz, adicione o vinho branco e o caldo aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto.
3. Acerte o sal e sirva em seguida.
4. Grelhe os filés no azeite e adicione uma mistura de sal com a pimenta.
5. Depois de grelhar, reserve.
6. Corte o queijo gorgonzola e o queijo emmental em pequenos cubos.
7. Em uma panela, fogo médio coloque o leite e os queijo em cubo.
8. Mexa até derreter o queijo, acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
9. Despeje sobre os filés e sirva em seguida.