Mariscada da xuxu

publicado por: Brunete

Mariscada da xuxu. Enviada por Brunete e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 500 g de marisco
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• coentro à gosto
• 250 ml de leite de coco
• 2 sache de tempero
• azeite para refogar
• 1/2 lata de extrato de tomate

modo de preparo

1. Cozinhe o marisco por 20 minutos, depois escorra e esprema para tirar o gosto de mar e areia.
2. Cate para tirar as sujeiras do mar e reserve.
3. Refogue a cebola, o tomate e o pimentão picados no azeite.
4. Acrescente os sachês de tempero.
5. Acrescente o marisco, o leite de coco, o extrato de tomate e cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
6. Por último, acrescente o coentro picadinho e tampe.