Molho à bolonhesa

publicado por: Isabela

Molho à bolonhesa. Enviada por Isabela e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 800 g patinho moído
• 2 latas de tomate pelado
• azeite para refogar a carme
• dentes de algo a gosto
• sal a gosto
• pimentas a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher rasa (chá) de azeite trufado para perfumar (opcional)

modo de preparo

1. Aqueça o azeite e frite o alho.
2. Acrescente a carne e refogue até quase secar o líquido.
3. Despeje o conteúdo das 2 latas de tomate pelado e tempere a gosto.
4. Deixe cozinhando em fogo bem baixo de 30 a 40 minutos para apurar bem o sabor.
5. Mexa de vez em quando e, se necessário, vá pingando água para o molho não ficar seco.
6. Coloque uma grade do fogão em cina da outra para a panela ficar mais afastada do fogo (isso evita que o molho seque rápido e não queime).
7. Pode ser congelado por até 3 meses e pode acompanhar massas em geral.