Bolinho de aipim com carne seca

publicado por: Yasmina

Bolinho de aipim com carne seca. Enviada por Yasmina e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:1/2 kg de carne seca dessalgada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• sal, se necessário

Massa:

• Massa:2 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Cozinhe a carne na panela de pressão com água, escorra a água e desfie a carne.
2. Numa panela, coloque o óleo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro-verde e acerte o sal.
3. Deixe por mais ou menos 3 minutos, mas não deixe juntar água, pois o recheio tem que ficar seco e reserve.

Massa:

1. Massa:Em uma tigela, coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mãos.

Montagem:

1. Montagem:Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme.
2. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido.
3. Frite em óleo bem quente.