Acém com polenta delicioso

publicado por: Eleonor

Acém com polenta delicioso. Enviada por Eleonor e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 kg acém inteiro ou em cubos
• 8 dentes de alho picados
• 5 tomates sem pele
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sal de curry (ou 1 tablete de caldo de galinha)

modo de preparo

1. Tempere a carne com 2 dentes de alho, o vinagre e sal.
2. Coloque a carne com os tomates na pressão por aproximadamente 30 minutos.
3. Enquanto isso, em uma panela, refogue 2 dentes de alho com 1 colher de azeite.
4. Após dourar, acrescente 2 e 1/2 copos de água, o curry e um pouco de sal.
5. Em uma vasilha à parte, misture 1 copo de água fria com o fubá e mexa até dissolver.
6. Em seguida, misture na panela com o caldo mexendo até obter um creme e reserve.
7. Após cozinhar a carne, corte em cubos e em uma frigideira, refogue o restante do alho, com 1 colher de azeite e a cebola.
8. Acrescente os cubos de carne com os tomates e frite até dourar.
9. Em um refratário, cubra o fundo com a polenta e despeje a carne com os tomates por cima, regando com o que sobrou do caldo na panela de pressão.
10. Sirva com arroz branco, pimenta e batata palha.