Sopa de abóbora com carne

publicado por: Janis

Sopa de abóbora com carne. Enviada por Janis e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de abóbora madura picada em cubos
• 1 fatia grossa de picanha picada em cubos pequenos
• 1/2 cebola pequena picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 2 cubos de caldo de carne ou picanha
• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de azeite

modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Acrescente a carne e os cubos de carne e refogue até secar.
3. Acrescente a abóbora e a água.
4. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
5. Leve metade das aboboras cozidas ao liquidificador, adicione uma concha do líquido da sopa e bata bem.
6. Coloque esta mistura na panela novamente com a outra metade e misture bem.
7. Sirva quente com croutons e/ou queijo parmesão ralado.
8. Rende 4 porções grandes.