Camarão flambado

publicado por: Mara

Camarão flambado. Enviada por Mara e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 4 dentes de alho amassados
• 1 porção de manjericão fresco
• 1 kg de camarão rosa grande
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• 1 porcão de cheiro-verde (cebolinha e salsinha) picados
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 limão espremido
• 1 copo de conhaque (ou outra bebida para flambar)
• 1 pouco de manteiga

modo de preparo

1. Lave bem os camarões, mais de uma vez, e deixe escoar toda a água.
2. Acrescente a ele o 1/2 limão espremido e deixe descansar por 30 minutos.
3. Escoe o limão e acrescente ao camarão o alho bem amassado.
4. Adicione a porção de manjericão cortada com à mão e um pouco de sal.
5. Misture bem e reserve.
6. Em uma panela, refogue a cebola com um pouco de manteiga e um fio de azeite de oliva.
7. Acrescente os camarões já temperados e espere que fiquem rosados.
8. Acrescente o pimentão vermelho, mais pouco de sal e pimenta.
9. Coloque o copo de conhaque para flambar.
10. Faça isso por pouco mais de 1 minuto.
11. Em seguida, acrescente os tomates cereja e mexa bem.
12. Abaixe o fogo e acrescente o leite de coco e o creme de leite.
13. Desligue o fogo e bom apetite.