Risoto ao funghi

publicado por: Lalo

Risoto ao funghi. Enviada por Lalo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 50 g de funghi fatiado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 cubo de caldo de carne ou galinha
• queijo ralado na hora (opcional)

modo de preparo

1. Em uma panela separada, ferva o funghi por 3 minutos com uma pitada de sal.
2. Com uma escumadeira, retire o funghi e reserve (tanto o funghi quanto a água).
3. Em uma panela grande, frite a cebola picada em fogo alto.
4. Quando a cebola dourar, adicione o funghi cozido.
5. Adicione o arroz arbóreo e misture por poucos minutos.
6. Adicione o leite e o caldo de carne e mexa sempre.
7. A partir do momento em que o caldo de carne dissolver, baixe o fogo e siga mexendo.
8. Quando o líquido secar, adicione a água em que você ferveu o funghi.
9. Repita o último passo até que o arroz esteja em ponto de risoto e cremoso.
10. Opcionalmente, adicione queijo ralado em fios.