Bolo simples com recheio de coco

publicado por: Ulisses

Bolo simples com recheio de coco. Enviada por Ulisses e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (de preferência sem sal)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento

Calda de coco:

• Calda de coco:1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de leite de vaca
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 xícaras de coco ralado (prefira que ralem somente a parte branca do coco)

modo de preparo

Calda de coco:

1. Calda de coco:Em uma panela, leve ao fogo o coco ralado, o leite em pó, o leite condensado e misture bem.
2. Acrescente o leite de vaca, mexa bem, tampe e leve à geladeira para apurar.

Bolo:

1. Bolo:Em um recipiente, separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve.
2. Em outro recipiente, misture as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o leite e misture bem.
4. Adicione aos poucos a farinha de trigo sem parar de bater, acrescente as claras em neve e o fermento e misture levemente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
6. Após o tempo marcado, retire o bolo do forno e espere esfriar.
7. Desenforme e corte o bolo ao meio, ponha um pouco da calda de coco e cubra com a outra parte do bolo. Despeje o restante da calda sobre o bolo.