Sobrecoxa assada com crosta crocante de farofa

publicado por: Francesca

Sobrecoxa assada com crosta crocante de farofa. Enviada por Francesca e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa cortadas ao meio
• 3 dentes de alho amassados
• tomilho, manjerona, sálvia, louro a gosto
• 1 colher (café) de açafrão
• pimenta vermelha a gosto
• 3 colheres de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pacote de farofa
• Molho bechamel
• 1/2 litro de leite
• 3 colheres de manteiga
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite
• 1 cebola pequena
• 1 folha de louro
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 copo de vinho branco

modo de preparo

1. Sobrecoxa crocante
2. Deixe descansar por 1 hora coberto com um filme plástico
3. Passe o frango na farofa apertando cada pedaço pra fixar a farofa à carne
4. Distribua os pedaços em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora em fogo médio
5. Molho bechamel
6. Coloque a mistura no liquidificador e acrescenteo leite
7. Bata até triturar tudo
8. Volte a mistura para a panela e deixe ferver até engrossar
9. Como reduzir o vinho
10. Acrescente ao molho bechamel e misture bem
11. Coloque o molho sobre o frango e polvilhe castanhas torradas para servir