Farofa de arroz da vó Vanda

publicado por: Samuel

Farofa de arroz da vó Vanda. Enviada por Samuel e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 300 g de arroz cozido (pode ser sobras)
• 1 cenoura ralada
• 30 g de uva passa
• 50 g de azeitonas sem caroço picada
• 2 ovos cozidos picados
• sal, 3pimenta vermelha picada e cheiro-verde a gosto
• 1/2 colher de coloral
• 1/2 cebola picada
• azeite o quanto baste
• farofa tradicional o quanto baste

modo de preparo

1. Numa panela grande, coloque azeite no fundo, espere amornar e junte a cenoura, pimenta e a cebola
2. Deixe até amaciar um pouco
3. Diminua a chama e acrescente o coloral e misture até diluir
4. Junte o arroz e mexa até incorporar bem
5. Acrescente os ovos, azeitonas e uvas passa e misture novamente, sempre com a chama baixa
6. Aumente o fogo e vá adicionando a farofa tradicional, sal e intercalando com azeite se necessário para ficar úmida
7. Junte o cheiro
8. Sirva acompanhado com churrasco