Bolo de abacaxi com beijinho

publicado por: Jaciara

Bolo de abacaxi com beijinho. Enviada por Jaciara e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 6 ovos
• 1 e 1/2 copo de iogurte natural
• 3 copos de farinha de trigo
• 3 copos de açúcar
• 1 copo de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga sem sal
• 2 garrafinhas de leite de coco
• coco ralado
• 2 abacaxis picados em cubo
• 2 caixas pequenas de chantilly

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata os ovos na batedeira, em seguida adicione o iogurte natural,a farinha de trigo, o açúcar, e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea, em seguida adicione o fermento em pó e leve para assar.

Recheio de abacaxi:

1. Recheio de abacaxi:Coloque em uma panela o abacaxi picado e adicione um pouco de açúcar.
2. Deixe ferver até que se obtenha os pedaços mais moles e com calda.

Recheio de beijinho:

1. Recheio de beijinho:Coloque numa panela o leite condensado, uma garrafa de leite de coco, a manteiga e o coco ralado.
2. Mexa até que comece a desgrudar do fundo da panela.

Cobertura:

1. Cobertura:Bata na batedeira chantilly até que fique mais firme.

Montagem:

1. Montagem:Depois de assado, corte o bolo em três partes para que se possa rechear.
2. Em seguida coloque uma quantidade de beijinho e por cima uma quantidade de abacaxi.
3. Repita da mesma maneira com a outra parte.
4. Depois de recheado, basta cobrir o bolo com o chantilly e decorar da maneira que desejar.