Tomate com recheio temperado

publicado por: Dafne

Tomate com recheio temperado. Enviada por Dafne e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 5 tomates médios
• 300 g de ricota
• 1 cebola média
• coentro
• salsinha
• pimenta-do-reino
• azeite de oliva
• azeitona sem caroço
• queijo parmesão ralado
• sal

modo de preparo

1. Com as mãos, despedace o queijo ricota.
2. Corte em pedaços bem pequenos a cebola, o coentro e a salsa.
3. Misture bem a ricota, a cebola picada, o coentro, a salsa, a pimenta-do-reino e o sal (a gosto).
4. Retire a tampa do tomate, as semente e a parte interna do centro.
5. Coloque dentro do tomate, duas ou três azeitonas sem caroço.
6. Preencha o tomate com a mistura de ricota.
7. Regue com azeite de oliva (a gosto).
8. Leve ao forno por 30 minutos a 200° C.
9. Coloque o queijo parmesão ralado (se preferir coloque o queijo parmesão antes de levar ao forno).
10. Acrescente uma folha de coentro ou salsa para enfeitar e é só servir!