Pudim de banana-da-terra

publicado por: Halima

Pudim de banana-da-terra. Enviada por Halima e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 bananas-da-terra em fatias
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• 6 ovos médios
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de queijo-de-minas curado ralado
• 1/2 litro de leite integral
• 6 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara de uvas-passas escuras sem sementes
• fios de caramelo para decorar

modo de preparo

1. Numa frigideira, frite aos poucos a banana em 2 colheres (sopa) de óleo quente, reserve.
2. Bata por 5 minutos no liquidificador os ovos, 1 xícara de açúcar, o queijo, o leite, o óleo restante e a maisena.
3. Misture as passas.
4. Distribua o açúcar restante em 4 assadeiras de 300 ml com furo no meio.
5. Cozinhe até caramelizar.
6. Coloque o creme e asse no forno preaquecido a 180° C, em banho-maria, por 70 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Desenforme e arrume tiras de bananas mas laterais.
9. Sirva com fios de caramelo.