Torta de ano novo com crumble

publicado por: Belinda

Torta de ano novo com crumble. Enviada por Belinda e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Massa e crumble:

• Massa e crumble:2 embalagens de biscoito integral aveia e mel, triturado (400 g)
• 250 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 pitada de canela em pó
• 50 g de castanhas do Pará, moídas grosseiramente

Creme de ricota:

• Creme de ricota:350 g de ricota fresca amassada com garfo ou passada por peneira
• 5 ovos grandes, batidos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 300 g de creme de leite UHT
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• raspas de um limão
• 150 g de frutas cristalizadas congeladas
• 50 g de uvas passas congeladas

modo de preparo

Massa e crumble:

1. Massa e crumble:Triture os biscoitos, junte a manteiga e amasse bem.
2. Divida esta massa em duas porções.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo falso untada com uma porção da massa, aperte bem com uma colher e reserve.
4. Misture bem a aveia, a canela em pó e as castanhas na outra porção de massa e aperte formando grumos.

Creme de ricota:

1. Creme de ricota:Misture bem a ricota com os ovos, acrescente o açúcar, o creme de leite, a baunilha e as raspas de limão.

Montagem:

1. Montagem:Coloque a mistura de ricota sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos.
2. Retire a forma do forno e distribua as frutas congeladas e o crumble de castanhas.
3. Volte a forma ao forno e asse até que o crumble esteja crocante.
4. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e decore ao seu gosto com açúcar de confeiteiro e frutas cristalizadas.