Salada de músculo

publicado por: Bela

Salada de músculo. Enviada por Bela e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de músculo cortado em "medalhões"
• 5 dentes de alho picados (ou a gosto)
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 cebolas
• 4 tomates
• 3 folhas de louro
• vinagre balsâmico ou limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• orégano
• molho inglês ou shoyu (à sua preferência)
• azeite
• água

modo de preparo

1. Pique meia cebola do tamanho que preferir.
2. Numa panela de pressão, preencha o fundo com azeite e refogue a cebola picada e o alho.
3. Em seguida misture a carne e deixe-a selar.
4. Na sequência, coloque a água até passar 2 dedos acima da carne e coloque junto, as folhas de louro e o caldo de carne.
5. Tampe a panela e quando pegar pressão, conte 30 minutos, ou até que a carne fique bem amolecida.
6. Enquanto a carne está cozinhando, prepare a salada, cortando os tomates em cubos (vai de sua preferência usar tomates com ou sem as sementes).
7. Corte também a cebola em fatias finas e tempere tudo usando o restante dos ingredientes, porém deixe o molho inglês ou o shoyu para o final.
8. Quando a carne estiver bem cozida, separe-a do caldo e misture com os vegetais temperados.
9. Vá adicionando apenas duas ou três colheres do caldo da carne, colocando o molho shoyu ou molho inglês.
10. Termine polvilhando mais cheiro-verde para decorar.