Cupcake de caramelo duplo

publicado por: Khalil

Cupcake de caramelo duplo. Enviada por Khalil e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Cobertura:

• Cobertura:1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• gotas de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado

modo de preparo

1. Leve 1/2 xícara (chá) de açúcar ao fogo médio, em uma panela, até derreter e ficar com cor de caramelo.
2. Junte o leite, aos poucos, e deixe que o açúcar volte a derreter e o caramelo se transforme em uma calda.
3. Desligue e deixe esfriar, reserve.
4. Bata as claras em neve e reserve.
5. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar restante e a manteiga.
6. Junte o caramelo reservado, a farinha, o sal e o fermento.
7. Acrescente as claras e misture delicadamente.
8. Distribua a massa em forminhas de alumínio para cupcakes forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.
9. Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, até assar e dourar.
10. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
11. Em uma panela,misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo.
12. Cubra os cupcakes usando um saco de confeiteiro com bico pitanga.
13. Decore com cobertura para sorvete e sirva, se desejar, decorado com palitos de biju.