Cumandá Quesu

publicado por: Magda

Cumandá Quesu. Enviada por Magda e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 700 g de feijão verde (deixar o feijão de demolho na água, horas antes da preparação) ou lentilha
• 8 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 4 cebolas médias picadas
• 4 tomates picados
• 4 pimentões picados
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras de cheiro-verde picados (salsinha e cebolinha)
• 400 g de queijo frescal ralado ou picado em cubinhos

modo de preparo

1. Cozinhe o feijão ou a lentilha em uma panela de pressão, por aproximadamente 20 minutos ou até que ele amoleça.
2. Aqueça o óleo e adicione o alho, as cebolas, os tomates e os pimentões e deixe refogar.
3. Junte o feijão ou a lentilha cozida aos temperos refogados.
4. Desligue o fogo e acrescente o leite , o sal, o cheiro-verde e o queijo frescal, mexa bem e sirva em seguida.