Salpicão de fritas

publicado por: Sancho

Salpicão de fritas. Enviada por Sancho e demora apenas 55 minutos.

ingredientes

Salada:

• Salada:1 peito de frango grande sem osso
• 6 batatas médias
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado e frito
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 pepino azedo médio em cubos
• 1 xícara de queijo mussarela cortado em cubos
• 1 xícara de maçã descascada em cubos
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de uvas passas a gosto
• 2 xícaras de maionese de leite
• cebolinha verde a gosto
• salsinha a gosto
• 3 xícaras de maionese de leite caseira
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• vinagre ou limão a gosto

Maionese de leite caseira:

• Maionese de leite caseira:200 ml de leite
• 400 ml de óleo
• 1/4 de cebola média ou pequena a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o frango desfie e deixe esfriar.
2. Numa travessa grande e alta, coloque todos os ingredientes menos a batata, a maionese, o sal, a pimenta e o vinagre ou limão.
3. Para a maionese de leite caseira coloque no liquidificador 200 ml de leite e vá acrescentando 400 ml de óleo até a consistência desejada.
4. Se quiser, acrescente a cebola para dar sabor.
5. Misture tudo delicadamente até a cremosidade desejada e incorpore à mistura anterior.
6. Corte as batatas em forma palito.
7. Frite as batatas e deixe escorrer.
8. Acrescente as batatas à mistura anterior.
9. Acrescente o sal, a pimenta e o vinagre ou limão até o ponto desejado.