Coxinha do Malão

publicado por: Diane

Coxinha do Malão. Enviada por Diane e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg de farinha/ 50 coxinhas
• 2 tomates
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 caldo de galinha
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

Recheio:

• Recheio:1 kg de peito de frango
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 caldo de galinha
• cheiro-verde
• pimentão vermelho
• sal a gosto

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Cozinhe o frango com o caldo de galinha em uma panela de pressão.
2. Em seguida, desfie o frango e refogue com a cebola, alho, pimentão, tomate e cheiro-verde.
3. Não jogue fora a água que cozinhou o frango.

Massa:

1. Massa: Numa panela grande, coloque a cebola, alho, caldo de galinha, tomate picado, cheiro-verde e sal.
2. Em seguida, coloque a água que cozinhou o frango e deixe cozinhando.
3. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.
4. No momento em que a massa se transformar numa bola e desgrudar do fundo, desligue o fogo.
5. Espalhe a massa numa mesa de mármore e deixe esfriar.
6. Recheie com o frango e modele no formato de uma coxinha.
7. Passe em uma mistura de ovos batidos ou somente em água e, a seguir, na farinha de rosca.
8. Frite em óleo quente e sirva em seguida.