Croquete de linguiça

publicado por: Gabriele

Croquete de linguiça. Enviada por Gabriele e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada sem casca e moída
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 tablete de caldo de carne
• molho de pimenta a gosto
• sal, se necessário
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• clara (para empanar)
• 200 g de amendoim moído (para empanar)

modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a linguiça, a cebola e os pimentões.
2. Quando dourar, acrescente a água e o caldo de carne.
3. Em seguida, tempere com o molho de pimenta e o sal (o ideal é que fique um pouco mais salgado) e deixe ferver.
4. Feito isso, adicione a farinha de trigo de uma vez, diminua o fogo e mexa por cerca de 3 minutos.
5. Em seguida, despeje a massa em uma base lisa e trabalhe-a até esfriar.
6. Por fim, modele os croquetes, passe-os pela clara e pelo amendoim e leve-os para assar em forno preaquecido a 180° C, por cerca de 20 minutos.