Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal

publicado por: Marina

Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal. Enviada por Marina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Molho de agrião e bacalhau:

• Molho de agrião e bacalhau:1 xícara das de chá de folhas de agrião lavadas, secas e bem picadas
• 1/2 xícara das de chá de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas
• 1 colher das de sopa de queijo tipo parmesão curado ralado
• 2 dentes de alho
• 2 colheres das de sopa de cebola picada
• 1/2 xícara das de chá de vinagre
• 150 ml de azeite extra virgem
• 10 azeitonas grandes pretas, sem caroço
• 10 azeitonas grandes verdes, sem caroço
• 1 receita de lombo de bacalhau em lascas, abafado
• Sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto

Bacalhau abafado:

• Bacalhau abafado:3 colheres das de sopa de azeite
• 2 dentes de alho bem picados ou amassados
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em pétalas
• 2 tomates maduros sem pele, cortados em cubos
• 300 g de lombo de bacalhau, dessalgado e em lascas

modo de preparo

Bacalhau abafado:

1. Bacalhau abafado:Em uma panela grande aqueça o azeite, frite o alho, acrescente as cebolas, os tomates e refogue.
2. Junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta ao seu gosto e abafe por aproximadamente cinco minutos.

Molho de agrião e bacalhau:

1. Molho de agrião e bacalhau:Bata no processador os cinco primeiros ingredientes até obter uma mistura granulada.
2. Acrescente o vinagre, o azeite, as azeitonas, o bacalhau abafado e reserve.

Montagem:

1. Montagem:Em uma saladeira grande coloque as folhas, a massa cozida, o molho de agrião e bacalhau, ovos e tomates ao seu gosto.
2. Sirva fria.