Pavê de morango com ganache

publicado por: Araci

Pavê de morango com ganache. Enviada por Araci e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Creme branco:

• Creme branco:2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 gema (peneirada)
• 3 gotas de essência de baunilha (opcional)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)

Ganache:

• Ganache:500 g de chocolate amargo (ou sua preferência)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 pacote de biscoito de maizena
• 2 caixas de morangos picados

modo de preparo

Creme branco:

1. Creme branco:Dissolva a farinha de trigo no leite.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo.
3. Misture até obter consistência de um creme grosso.
4. Reserve por quinze minutos e misture o creme de leite, sempre com o fogo baixo.
5. Mexa até a homogeneização completa.
6. Desligue o fogo antes que ferva novamente.

Ganache:

1. Ganache:Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (1 em 1 minuto até derreter).
2. Misturar o creme de leite até homogeneizar.

Montagem:

1. Montagem:Intercale camadas de biscoito, creme branco, morangos e ganache.
2. Faça duas camadas de cada ingrediente finalizando assim com o ganache.