Lombo recheado com pão de forma

publicado por: Victor

Lombo recheado com pão de forma. Enviada por Victor e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 fatias do pão grão sabor multigrãos cortado em pequenos cubos
• 1 peça de lombo (1 kg)
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de castanhas picadas
• ½ xícara (chá) de frutas secas picadas
• ½ cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• suco de 1 laranja
• pimenta-do-reino moída a gosto

modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o pão, as ervas, o alho, a cebola, o azeite, a laranja, a pimenta, as castanhas e as frutas secas.
2. Misture tudo até obter uma consistência de farofa.
3. Abra a peça de lombo em uma forma e tempere com sal.
4. No meio da carne coloque a farofa e enrole o lombo como um rocambole, fechando com palitos ou barbante. Reserve o que sobrar da farofa.
5. Regue a carne com o vinho e distribua o resto da farofa pela assadeira e sobre o lombo.
6. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.
7. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos, para dourar.
8. Por fim, retire do forno e sirva fatiado.