Frango xadrez vegano (com proteína texturizada de soja)

publicado por: Andrezza

Frango xadrez vegano (com proteína texturizada de soja). Enviada por Andrezza e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 150 g de proteína texturizada de soja (PTS) grande
• 1 cebola
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 xícara de shoyu
• 2 colheres de amido de milho
• 100 g de amendoim torrado sem sal
• azeite

modo de preparo

1. Cubra a PTS com água morna e 2 colheres de shoyu e deixe hidratando por 30 minutos.
2. Escorra a PTS e esprema com um pano, para retirar o maior número possível de água.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a PTS até ficar dourada.
4. Cubra com água, coloque uma xícara de shoyu e adicione a cenoura e o gengibre.
5. Deixe ferver até a cenoura ficar al dente.
6. Em seguida, coloque o pimentão e a cebola e deixe cozinhar até começar a amolecer.
7. No final, dissolva 2 colheres de amido de milho em 1/2 copo de água.
8. Vá adicionando esta mistura até o molho até engrossar, coloque o amendoim torrado e sirva.