Filé ao molho madeira com shimeji e arroz amarelo

publicado por: Justino

Filé ao molho madeira com shimeji e arroz amarelo. Enviada por Justino e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Filé:

• Filé:1 kg de filé mignon
• manteiga para fritar
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 bandeja de shimeji branco
• 1 caldo de carne
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de chá rasa de maisena

Arroz amarelo:

• Arroz amarelo:utilize o arroz branco já pronto aproximadamente 2 xícaras de arroz
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• queijo parmesão ralado

modo de preparo

Filé:

1. Filé:Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o shimeji até ficar no ponto.
2. Feito isso, separe.
3. Não coloque sal, pois na manteiga já tem.
4. Tempere os bifes de filé com pimenta-do-reino e sal a gosto.
5. Aqueça a frigideira e coloque uma colher de sopa de manteiga para fritar os bifes.
6. Se achar necessário, coloque mais manteiga à medida em que fritar os bifes.
7. Não deixe a frigideira queimar.
8. Após fritar todos os bifes, adicione à frigideira "suja" 1 xícara de água morna com 1 tablete de caldo de carne dissolvido.
9. Em seguida, adicione 1 xícara de água morna com 1 colher de chá rasa de maisena e misture.
10. Deixe o caldo cozinhar até engrossar.
11. Adicione o shimeji e os bifes fritos.

Arroz amarelo:

1. Arroz amarelo:Cozinhe os ovos por aproximadamente 20 minutos.
2. Descasque e separe as gemas.
3. Aqueça o arroz e coloque 1 colher de sopa de manteiga.
4. Peneire as gemas sobre o arroz.
5. Adicione o parmesão ralado a gosto.
6. Misture tudo para ficar homogêneo.