Salada de jiló

publicado por: Arari

Salada de jiló. Enviada por Arari e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 18 unidades de jiló cortado em 4 partes
• 150 ml de azeite
• 100 ml de vinagre branco
• 2 unidades de cebola roxa picada
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/2 unidade de pimentão amarelo picado
• 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto
• orégano a gosto
• sazón vermelho a gosto

modo de preparo

1. Deixe o jiló cortado em água com sal e gelo (fica menos amargo) por 30 minutos e escorra.
2. Cozinhe os jilós em água e sal com 50 ml de vinagre, até que fiquem macios, escorra e deixe esfriar.
3. Em um recipiente, misture o azeite, o vinagre restante, o sal e a pimenta-do-reino, o orégano e o sazón. Junte a pimenta dedo-de-moça, os pimentões, a cebola, a salsinha e a cebolinha bem picados.
4. Acrescente o jiló já frio e misture tudo.
5. Antes de servir, reserve na geladeira por, no mínimo, 24 horas, mas se quiser comer no mesmo dia cozinhe no forno a 200°C por 10 minutos e coloque na geladeira por 2 horas.