Arroz a grega caipira

publicado por: Sabrina

Arroz a grega caipira. Enviada por Sabrina e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 3 copos de arroz
• 400 g de linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos
• 400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortado em pedaços pequenos (pode ser substituído por peito)
• 3 tomates
• 2 cebolas grandes raladas
• 2 pimentões médios
• alho
• cheiro-verde
• sal
• óleo
• azeitonas
• azeite
• 3 ovos cozidos

modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e alho a gosto, reserve.
2. Aqueça em uma panela, o óleo e refogue a linguiça até dourar, reserve à parte.
3. Na mesma panela refogue o frango, aos poucos, até dourar e reserve.
4. Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate e um pimentão.
5. Acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho.
6. Acrescente o arroz e mexa bem.
7. Adicione água fervente, até o ponto de cozinhar o arroz.
8. Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar.
9. Quando o arroz estiver cozido e enxuto, acrescente o cheiro-verde e as azeitonas picadas a gosto, mexa bem.
10. Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto.