Esfirra de frango sem glúten

publicado por: Diella

Esfirra de frango sem glúten. Enviada por Diella e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• mistura para massa sovada com psílio (beladri)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água levemente morna
• 1 colher (café) de sal
• 500 g de frango cozido
• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola média
• 3 tomates médios
• 1/4 xícara de molho de tomate
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto

modo de preparo

1. Para fazer o recheio, refogue a cebola com o frango e o sal, no óleo.
2. Depois, coloque o molho de tomate e o cheiro-verde.
3. Tire do fogo e coloque tomate picado, sem semente.
4. Para fazer a massa, misture o psílio (pacotinho separado) com a água e deixe hidratar por cerca de 15 minutos, vai virar uma gelatina.
5. Acrescente os ovos, o óleo, o sal e a mistura.
6. Sove, até ficar homogênea e molinha (como massa de modelar).
7. Caso fique grudando nas mãos, polvilhe um pouco de farinha especial sem glúten beladri ou amido de milho.
8. Modele de acordo com o formato de esfirra preferido (aberto ou fechado) e recheie.
9. Deixe crescer por cerca de 30 minutos.
10. Pincele com gema de ovo.
11. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta (220°C) por 20 minutos.