Pudim de leite e coco ralado

publicado por: Jane

Pudim de leite e coco ralado. Enviada por Jane e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (medida da lata de leite condensado)
• 1 pacote de coco ralado
• 5 colheres de açúcar
• 1/2 copo de água
• água (para o banho-maria)

modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, leite condensado, o leite, o coco ralado e bata tudo.
2. Em uma panela ou forma, acrescente água para o banho-maria.
3. Numa forma de pudim (ou de bolo com furo), coloque o açúcar e a água, mexa.
4. Coloque em fogo baixo, mexendo levemente até caramelizar (dourar).
5. Rapidamente, coloque o liquido do liquidificador na forma com caramelo e coloque a forma em banho-maria, tampe e deixe no fogo.
6. De vez em quando, coloque um garfo , até que o garfo saia limpo e estará pronto.
7. Desenforme num prato e sirva frio, bom apetite!