Quiche lorraine sem glúten

publicado por: Etelvina

Quiche lorraine sem glúten. Enviada por Etelvina e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 xícaras de farinha sem glúten beladri
• 1 colher (café) de sal
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de água fria

Recheio:

• Recheio:1 xícara de bacon em cubos
• 5 xícaras de escarola em tiras
• 2 caixas de creme de leite ou creme de leite de soja
• 2 ovos
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Em um recipiente, junte a farinha beladri, o sal e a margarina.
2. Misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
3. Junte os ovos e a água, misturando até ficar homogênea.
4. Cubra e reserve na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Recheio:Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até dourar.
2. Junte a escarola e refogue até murchar, reserve.
3. Em um outro recipiente, misture o creme de leite, os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Com as pontas dos dedos, abra a massa bem fina numa assadeira grande.
5. Espalhe o recheio sobre a massa e depois o creme de leite com os ovos por cima do recheio.
6. Asse em forno médio a 170°C, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até a massa e o recheio dourarem. Desenforme e sirva quente.