Queijadinha de tabuleiro

publicado por: Diella

Queijadinha de tabuleiro. Enviada por Diella e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 ovos (claras em neve)
• 100 g de margarina amolecida
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de milho pré cozido (a gosto)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

1. Hidrate o coco com a água e reserve.
2. Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar, até obter um creme.
3. Junte o coco reservado, o cuscuz escolhido e o fermento sempre batendo.
4. Desligue a batedeira, acrescente as claras e mexa com cuidado.
5. Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente.
7. Sirva quente ou frio a escolha é sua.