Bola integral de sardinha

publicado por: Kirsten

Bola integral de sardinha. Enviada por Kirsten e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 8 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 xícara de chá de óleo
• 4 latas de sardinha em azeite
• 2 latas de seleta de legumes
• 2 cebolas em fatias finas
• 1 colher de sopa de alho picado
• 4 colheres de sopa de salsinha, cebolinha (opcionalmente 3 folhas de chicória)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
• 2 ovos inteiros
• 1 gema de ovo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 20 g de fermento biológico instantâneo seco
• 400 ml de leite desnatado morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal (aproximadamente 1 colher de sobremesa rasa)
• azeite drenado e peneirado das latas de sardinha e acrescido de óleo de girassol até completar 1 xícara de chá

modo de preparo

1. Peneire a farinha de trigo integral por pelo menos 3 vezes.
2. Coloque no recipiente da batedeira e acrescente o açúcar, o fermento biológico, o suco de laranja, sal, e o azeite/óleo e misture.
3. Depois, acrescente o leite desnatado morno aos poucos, bata por uns 3 minutos e cubra o recipiente com papel filme e reserve.
4. Preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
5. Corte as cebolas, os pimentões, a salsinha, cebolinha e chicória e reserve.
6. Leve ao fogo uma frigideira alta e regue com o azeite.
7. Assim que esquentar, acrescente a cebola, depois de um tempinho acrescente o alho, deixe fritar um pouco.
8. Adicione os pimentões, as azeitonas, as latas de seleta sem o líquido, refogue por uns 3 minutos.
9. Acrescente as sardinhas e misture.
10. Ao final, acrescente as ervas e mexa.
11. Refogue por mais 1 minuto, desligue o fogo e tampe a frigideira, reserve
12. Unte com óleo, uma forma redonda de fundo removível.
13. Espalhe delicadamente metade da massa (ela deve ter dobrado de tamanho).
14. A seguir, coloque todo o recheio sobre a massa.
15. Depois cubra com o restante da massa.
16. Bata 1 gema com 1 colher de sopa de água e pincele a bôla.
17. Decore como quiser e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos a 180°C.
18. Esta receita pode ser guardada em geladeira e servida gelada ou quente.