Carne de panela na cerveja com requeijão delícia

publicado por: Glenda

Carne de panela na cerveja com requeijão delícia. Enviada por Glenda e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 kg e 500 g de acém em cubos (para carne de panela)
• 1 lata de cerveja preta amarga
• 2 pacotes de molho de tomate (pode ser substituído por água)
• 1/2 embalagem de molho inglês
• um pouco de mostarda
• 2 potes de requeijão
• sal a gosto
• 1 calabresa

modo de preparo

1. Primeiro frite a cebola e o alho na própria panela de pressão até dourar.
2. É bom colocar um pouco de vinagre no meio do processo de dourar a cebola (opcional).
3. Depois, acrescente a calabresa e frite até um pouco antes de escurecer.
4. Acrescente a carne toda e deixe selar bem.
5. É bom que os cubos não sejam muito grandes.
6. Quando a carne estiver dourada, acrescente a lata inteira de cerveja e molho de tomate (ou a água morna) até um pouco acima do nível da carne.
7. É bom que se use o molho de tomate, pois, no fim, teremos um molho ferrugem mais incrementado, o que é delicioso.
8. Coloque mostarda a gosto (para deixar um gosto bem suave).
9. Salgue com o molho inglês.
10. Pode deixar um pouco salgado, pois o requeijão vai tirar um pouco do sal.
11. Feche a panela e deixe na pressão por cerca de 40 minutos.
12. Tire a pressão e veja como está o molho.
13. Deixe a panela no fogo e espere o molho engrossar, até que comece a ficar cremoso e de tom vermelho escuro.
14. Acrescente todo o requeijão ou o quanto desejar.
15. A cor deve ficar parecida com a cor do estrogonofe de carne ou um pouco mais escura.
16. É importante que não se ferva o requeijão.
17. Aconselho servir com alguma massa ou com arroz e batata palha.