Bolo tipo queijadinha (Lúcio Cezar)

publicado por: Paolo

Bolo tipo queijadinha (Lúcio Cezar). Enviada por Paolo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 200 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o coco com o leite e reserve.
2. Bata os ovos com a ajuda de uma batedeira, acrescente os demais ingredientes e continue batendo.
3. Desligue a batedeira e acrescente o coco que foi hidratado com o leite de coco.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Coloque a massa em forma untada com manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos ou até ficar dourado.