Filé de tambaqui ao forno

publicado por: Fidel

Filé de tambaqui ao forno. Enviada por Fidel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de tambaqui
• azeite de oliva
• 5 dentes de alho
• 1 e 1/2 colher de sal
• 2 colheres (sopa) de tempero chimichurri
• 6 folhas de louro
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
• 4 tomates cortados em rodelas médias
• cheiro-verde e cebolinha picados
• 4 batatas inglesas médias cozidas al dente e cortadas em rodelas
• 2 pimentões grandes, sendo um verde e um amarelo, cortados em rodelas
• 2 pimentas-de-cheiro

modo de preparo

1. Tempere os filés de tambaqui com alho, sal e a pimenta-do-reino.
2. Acrescente 1 colher de sopa de azeite e misture 2 colheres de chimichurri.
3. Deixe descansando em um abafador por cerca de 1 hora na geladeira.
4. Unte uma forma de alumínio com um pouco de azeite e cubra-a com as rodelas de cebola.
5. Em seguida, espalhe as folhas de louro e monte os filés de tambaqui em cima.
6. Acrescente mais uma camada de pimentões verde e amarelo, as 2 pimentas-de-cheiro bem picadas e outra camada de rodelas de tomate.
7. Coloque as rodelas de batata nas bordas da forma, espalhe a cebolinha e o cheiro-verde picados.
8. Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 45 minutos. Por fim, retire o papel-alumínio e sirva.