Tonjiru (sopa de missô com carne de porco)

publicado por: Adolfo

Tonjiru (sopa de missô com carne de porco). Enviada por Adolfo e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 300 g de carne de porco em filés bem finos
• 5 cm de daikon (nabo) descascado
• 1 cenoura média descascada
• 1/2 gobô (raiz de bardana) bem lavada
• 2 batatas médias descascadas
• 1/2 pacote de konnyaku (massa de batata cozida) pré fervida por 1 minuto
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou óleo normal
• 20 g de tempero de peixe bonito
• 2 colheres (sopa) de saquê (opcional)
• 4 a 5 colheres (sopa) de missô (depende muito da qualidade do missô), a cada colher adicionada prove o sabor
• cebolinha verde picada a gosto
• pimenta a gosto

modo de preparo

1. Frite a carne de porco com o óleo de gergelim.
2. Adicione 5 g de hondashi junto com o saquê.
3. Adicione 1 litro e 500 ml de água e o restante do tempero de peixe bonito
4. Acrescente os demais ingredientes, cortados em tamanhos médios.
5. Deixe cozinhar.
6. Com uma peneira, vá dissolvendo o missô diretamente no caldo para que os pedaços de soja não se juntem ao caldo.
7. Sirva em tigelas e coloque a cebolinha picada por cima.