Estrogonofe rápido de frango na pressão

publicado por: Ilda

Estrogonofe rápido de frango na pressão. Enviada por Ilda e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• sal, pimenta-branca e cominho em pó a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 1 colheres de sopa de mostarda
• azeite

modo de preparo

1. Tempere o frango com o alho, sal, cominho e pimenta-branca.
2. Pode escaldar o frango antes de temperá-lo, fica a seu critério.
3. Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola picada.
4. Coloque o frango e mexa, até ficar dourado.
5. Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda.
6. Se formar pouco molho, acrescente 1/2 xícara de água ou o suficiente para cobrir o frango e misture bem.
7. Tampe a panela de pressão.
8. Quando começar a chiar, marque 10 minutos e desligue o fogo.
9. Depois que a pressão sair, abra a panela e acrescente o creme de leite.
10. Ligue o fogo novamente e mexa bem por alguns minutos, até o creme de leite incorporar (não deixe levantar fervura).
11. Sirva com arroz branco e batata palha.