Salmão grelhado com castanha

publicado por: Dominique

Salmão grelhado com castanha. Enviada por Dominique e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 salmão espalmado
• 2 limões taiti
• 3 colheres de azeite de oliva
• 4 colheres de chumichurri moído
• sal a gosto
• 100 g de castanha-de-caju moída

modo de preparo

1. Primeiramente, reserve o salmão em uma travessa, regue com o suco de limão e tempere com sal a gosto.
2. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
3. Passado este tempo, coloque o salmão em uma grelha com o lado do couro para baixo.
4. Passe a mistura de azeite de oliva com chumichurri sobre o salmão.
5. Salpique a castanha moída sobre o salmão.
6. Feche a grelha e leve à churrasqueira em altura de 50 cm aproximadamente.
7. Verifique se a temperatura do fogo está ideal, de forma que não queime o couro do salmão.
8. Asse por 20 a 25 minutos cada lado do salmão e, neste intervalo, regue com mais um pouco de azeite de oliva.