Arroz integral com legumes, calabresa e frango

publicado por: Marcel

Arroz integral com legumes, calabresa e frango. Enviada por Marcel e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango
• 2 linguiças calabresa fininha
• 1 cenoura média
• 3 vagens
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 copo de arroz integral
• sal
• tempero baiano
• pimenta calabresa
• orégano
• 1 colher de sobremesa rasa de banha

modo de preparo

1. Coloque o peito de frango para um pré-cozimento na panela de pressão.
2. Assim que iniciar o apito da panela, aguarde cerca de 5 minutos e retire do fogo.
3. Enquanto acontece o pré-cozimento do frango, corte em cubinhos a cenoura, a vagem e o pimentão.
4. Corte em cubos maiores a linguiça calabresa.
5. Com o frango pré-cozido, desfie-o em pedaços generosos.
6. Em uma frigideira, acrescente a banha e a calabresa e frite até ficar bem tostadinha.
7. Deixe a calabresa à parte, coloque o óleo utilizado em uma panela, frite o alho e, em seguida, acrescente o frango.
8. Vá mexendo até que fique bem frito.
9. Acrescente o orégano, frite mais um pouco e repita o processo com a cebola.
10. Coloque o arroz nessa mistura e deixe fritar mais um pouco.
11. Em seguida, acrescente água até cobrir tudo (deixe cerca de 2 dedos acima da mistura).
12. Acrescente o tempero baiano, o sal e a pimenta calabresa até que esteja do seu gosto.
13. Tampe a panela e deixe secar a água e cozinhar até dar o ponto.
14. Sirva com uma salada verde.