Amor em pedaços

publicado por: Juma

Amor em pedaços. Enviada por Juma e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:1 abacaxi grande picado em cubos pequenos (2 e 1/2 a 3 xícaras)
• 2 xícaras de água
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar (se o abacaxi for mais ácido, coloque 3)
• 1 coco fresco ralado (2 a 3 xícaras)
• 4 gemas

Massa:

• Massa:3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de açúcar
• 1 xícara de margarina gelada
• 2 ovos inteiros
• 1/2 colher de fermento em pó
• 1 gema para pincelar

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Misture todos os ingredientes em uma panela, e leve para o fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo e ficar dourado.
2. Reserve.

Massa:

1. Massa:Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
2. Bata os ovos com um garfo e misture aos ingredientes secos.
3. Acrescente a margarina, misturando bem sem amassar (se necessário use as mãos).
4. Divida a massa em 2.
5. Unte uma assadeira de 32 cm X 22 cm, e abra metade da massa diretamente sobre ela.
6. Espalhe o recheio e abra a outra metade da massa e coloque sobre o recheio (para a massa não quebrar ao transferir abra sobre um filme plástico).
7. Pincele a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 240° C por mais ou menos 30 minutos até ficar bem dourado.
8. Corte em quadradinhos e polvilhe açúcar de confeiteiro.