Hamburguer vegetariano do Rafael

publicado por: Ada

Hamburguer vegetariano do Rafael. Enviada por Ada e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Hambúrguer:

• Hambúrguer:1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cenoura crua ralada no ralo fino
• 1/3 cebola picada
• 1 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
• 1 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal, pimenta-do-reino e cominho

Cebola crocante:

• Cebola crocante:1/2 cebola cortada em lua
• 2 colheres (sopa) de farinha trigo
• azeite para fritar
• azeite, pimenta e orégano a gosto

Montagem do hambúrguer:

• Montagem do hambúrguer:2 pães de hambúrguer
• 2 folhas de alface Americana
• 4 rodelas de carpaccio de Abacaxi (cortar o mais fino possível)
• 100 g de queijo brie
• 1 pouco de molho barbecue (da marca Heinz, que é bom) ou teriyaki (da marca Sakura, que é bom)

modo de preparo

Hambúrguer:

1. Hambúrguer:Aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia.
2. Tempere com sal, pimenta, cominho e reserve.
3. Amasse o grão-de-bico com garfo ou use o processador até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture manualmente.
4. Adicione a farinha de rosca até dar liga e mexa mais. Divida a massa e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mínimo.
5. Asse em grelha ou no forno ou numa frigideira de teflon.
6. Deixe o grão de bico de molho 12 horas.

Cebola:

1. Cebola:Tempere a cebola com o orégano, pimenta e o azeite.
2. Coloque o azeite na frigideira até começara ferver.
3. Passe a cebola na farinha e coloque na frigideira até dourar.
4. Retire e coloque numa bandeja com papel absorvente para secar.

Montagem do hambúrguer:

1. Montagem do hambúrguer:Coloque o pão, 1 fatia carpaccio, 1 hambúrguer, 1 fatia carpaccio e a cebola crocante.
2. Em seguida, coloque o molho teriyaki (ou barbecue) sobre a cebola e, por fim, o queijo brie.
3. Leve ao forno apenas até derreter o queijo (ou ao micro-ondas).
4. Polvilhe um pouco de orégano sobre o queijo e finalize colocando a outra metade do pão.