Bolo inglês tradicional (tipo malt loaf)

publicado por: Isaac

Bolo inglês tradicional (tipo malt loaf). Enviada por Isaac e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal ou margarina culinária
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de uvas passa
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara (chá) de frutas secas

modo de preparo

1. Em uma panela média junte o açúcar mascavo, a água, a manteiga, as especiarias e as uvas passas.
2. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
3. Após esse tempo, retire do fogo e deixe esfriar.
4. O cheirinho nessa hora é irresistível.
5. Enquanto isso, unte uma forma de bolo inglês e acenda o forno para ir preaquecendo.
6. Também forrei o fundo da forma com papel manteiga para desenformar mais facilmente, depois da forma untada.
7. Depois que a mistura cozida esfriar, junte os ovos previamente batidos, a baunilha, as frutas secas e a farinha de trigo.
8. Depois que a misture estiver bem homogênea, acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó royal, misturando delicadamente sem bater.
9. Despeje a mistura na forma untada e leve para assar em forno previamente aquecido por aproximadamente 50 minutos, a 180º C.
10. Não deixe a temperatura muito alta, senão corre o risco de queimar por fora e ficar cru por dentro.
11. Para saber se está pronto, insira um palito de dente na massa e, se sair limpo, está assado.
12. Você pode trocar a água por chá preto forte se preferir um gosto mais acentuado.
13. Eu usei baunilha, mas na terra da rainha se usa extrato de malte e treacle para dar sabor e ambos se parecem com um caramelo ou melado.