Risoto com calabresa e grão de bico

publicado por: Clarice

Risoto com calabresa e grão de bico. Enviada por Clarice e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 200 g de grão-de-bico cozido com um pouco de sal (eu usei sal vermelho do himalaia)
• 1/2 cebola média picada
• alho picado, sal, azeite
• pimenta dedo-de-moça picada
• 2 tomates médios picados
• azeitonas verdes picadas (10 é o suficiente)
• 1 calabresa cortada em cubos
• 300 g de brócolis picado (eu usei o congelado)
• 1 copo de arroz integral
• água
• cheiro-verde à vontade

modo de preparo

1. Cozinhe o grão-de-bico por 20 minutos na pressão com um pouco de sal.
2. Reserve o grão-de-bico cozido em outro recipiente.
3. Use a mesma panela de pressão e refogue a cebola, o alho, o sal e a pimenta com o azeite.
4. Adicione o tomate, a azeitona, a calabresa e o brócolis e o arroz.
5. Coloque 2 e 1/2 copos de água, tampe e, quando pegar pressão, abaixe o fogo.
6. Desligue em 20 minutos.
7. Adicione o grão-de-bico e o cheiro verde.
8. Está pronto e é só servir.