Pavê de banana com negresco

publicado por: Balraj

Pavê de banana com negresco. Enviada por Balraj e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Creme:

• Creme:1 litro de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas de ovo
• canela em pó a gosto

Camadas:

• Camadas:3 pacotes de bolacha maisena
• 2 pacotes de bolacha negresco
• 1 cacho de banana
• 2 claras de ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar (para a clara em neve)
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1 xícara de água

modo de preparo

1. Em um copo, dissolva o amido de milho com um pouco do leite.
2. Despeje em uma panela o leite, o amido dissolvido, o leite condensado, as gemas de ovo e a canela.
3. Cozinhe em fogo médio a alto até a mistura engrossar e adquirir um aspecto cremoso.
4. Após tirar do fogo, misture o creme de leite e reserve.
5. Pique as bananas em rodelas finas e triture as bolachas Negresco.
6. Em uma panela ou frigideira, deposite a xícara de açúcar e cozinhe em fogo baixo a médio até dourar.
7. Em seguida, despeje a água e mexa até homogeneizar.
8. Adicione a banana picada ao caramelo, mexa e reserve.
9. Na batedeira, misture as 4 colheres de açúcar e as claras de ovo.
10. Bata até chegar ao ponto de clara em neve e reserve.
11. Em um vasilhame grande, faça uma camada uniforme de bolacha maisena e umedeça-as com leite.
12. Acrescente uma camada de creme.
13. Em seguida, deposite as bananas caramelizadas.
14. Adicione mais uma camada de bolacha umedecida e deposite as bolachas trituradas.
15. Após isso, faça outra camada de creme e deposite as claras em neve.
16. Deixe na geladeira até gelar.