Primeiro lave a calabresa, a carne de sol, o peito de frango, a jabá, e o toucinho.
Depois, coloque numa panela tudo junto com água e leve ao fogo para escaldar escalde duas vezes.
Depois de escaldado, lave tire bem a água e coloque numa frigideira para fritar com um pouco de óleo. Após fritos, retire o óleo leve a carne novamente ao fogo baixo e vá adicionando os últimos ingredientes.
Deixe dourar, desligue o fogo e, ainda quente, adicione a farinha.
