Bolo de banana de D.Olga

publicado por: Odila

Bolo de banana de D.Olga. Enviada por Odila e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1/4 de xícara de chá de água
• 6 bananas nanicas bem maduras
• 1/8 de xícara de chá de vinagre (costuma ser o suficiente)

modo de preparo

Farofa:

1. Farofa:Misture 1/2 xícara de açúcar com a canela e o coco ralado, reserve.

Recheio:

1. Recheio:Fatie as bananas e coloque o vinagre, reserve.
2. Unte uma assadeira com óleo e disponha as fatias de banana recobrindo bem o fundo da forma.

Massa:

1. Massa: Coloque no liquidificador o ovo e a água e bata bem.
2. Acrescente o leite, continue a bater, acrescente a manteiga derretida e bata bem.
3. Agregue o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento, bata bem.
4. Recubra as fatias de banana com metade da farofa.
5. Despeje a massa do liquidificador sobre a farofa.
6. Espalhe o restante da farofa por cima da massa.
7. Leve ao forno até ficar bem dourada (aproximadamente 30 a 45 minutos).
8. Retire do forno e deixe repousar por dez minutos antes de recortar em pedaços.
9. Cubra com um pano de prato limpo e leve à geladeira.