Torta fit de frango e legumes

publicado por: Lorraine

Torta fit de frango e legumes. Enviada por Lorraine e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1 cenoura
• 1 tomate
• 1/2 abobrinha
• 1/2 berinjela
• 2 cebolas pequenas
• 4 dentes de alho
• cheiro-verde
• sal a gosto
• 300 g de peito frango
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral ou linhaça ou fibras
• 2 colheres (sopa) de aveia
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (chá) de fermento em pó

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o frango, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, um pouco de cheiro-verde, sal e água suficiente para cobrir a mistura.
2. Deixe por 15 minutos na pressão ou até o frango estar cozido.
3. Desfie o frango com um garfo e reserve.
4. Em uma panela, refogue o restante da cebola e do alho.
5. Acrescente os legumes e temperos a gosto (pimenta, sal).
6. Acrescente um pouco de água e deixe os legumes refogarem, até ficarem macios, reserve.
7. Em uma bacia, coloque os ovos, a farinha, o requeijão, a aveia, o frango e os legumes.
8. Misture bem, acrescente o fermento e misture novamente.
9. Transfira a massa para uma forma untada com azeite.
10. Leve ao forno preaquecido a 230°C.
11. Deixe assar por 20 minutos ou até ficar dourada.
12. Os legumes podem ser substituídos por outros legumes de sua preferência.
13. A abobrinha pode ser substituída por chuchu.