Nhoque com legumes

publicado por: Safira

Nhoque com legumes. Enviada por Safira e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) molho de tomate
• 500 g de nhoque
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão em lasca

modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente o pimentão.
2. Cozinhe por cinco minutos ou até ficar macio.
3. Adicione o tomate, misture e tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe por mais três minutos, junte o molho e reserve.
5. Em água com sal, cozinhe o nhoque, escorra e ponha em uma travessa.
6. Aqueça o molho e jogue por cima.
7. Polvilhe as lascas de queijo e sirva.