Escondidinho da Manuella

publicado por: Minerva

Escondidinho da Manuella. Enviada por Minerva e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de macaxeira (mandioca ou aipim)
• 1/2 kg de carne-seca
• 1/2 caixinha de extrato de tomate
• cebola e alho a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 1 sachê de sazón vermelho
• 300 g de presunto fatiado
• 400 g de queijo mussarela fatiado
• margarina para untar
• 200 ml de molho branco da sua preferência
• queijo parmesão ralado a gosto

modo de preparo

1. Cozinhar a macaxeira apenas com sal.
2. Depois de fria, amassar com a ajuda de um garfo ou espremedor de batatas.
3. Dessalgar a carne-seca e desfiar.
4. Fritar o alho e a cebola, depois acrescentar a carne-seca, o extrato de tomate e o sazón, deixar apurar tendo sempre cuidado com o sal.
5. Por último, acrescentar o cheiro-verde picadinho.
6. Untar uma forma com margarina e fazer camadas intercaladas de macaxeira, carne-seca, presunto e o queijo mussarela.
7. Na última camada de macaxeira, espalhar o molho branco, o mesmo serve para deixar o prato úmido mas sem aspecto de purê.
8. Fazer uma última camada de queijo mussarela e parmesão ralado.
9. Levar ao forno alto por cerca de 20 minutos ou até dourar.
10. Sirva quente e bom apetite!